台湾学者首次受邀走进第六届全国茶学青年科学家论坛
发布时间 2012-12-11 浏览 28675 次
EVEN(小超市)是一种文化。随意走进一家SEVEN-ELEVEN,第一眼看到的就会是一整面墙的饮品。其中有一半以上都是茶饮,你就可以想像茶在台湾有多受欢迎。”在李嘉华看来,台湾茶的名字比大陆要“简单”许多,但是茶产品却五花八门。

  他向记者举了个例子。在台湾,大多数人选择的是乌龙茶、高山茶(乌龙茶的一种),然而在台湾有灌装的乌龙茶、速溶乌龙茶,很多人出门时都喜欢买这种解渴的茶饮料。

  “茶饮品卖得好,跟台湾爱美的女孩子坚持饮茶也有不可分割的关系。”李嘉华说,“有的女孩子听说茶饮消脂。台湾人爱养生,比较喜欢保健食品,为了更瘦点更美点,所以把喝茶这样的习惯坚持得很好。”

  李嘉华认为,茶叶的精深加工研究,不光是为日常生活提供更多的茶食品那么简单。他所研究的就是,让茶叶能够运用于临床医学,造福人类。

  在台湾 乘单轨列车逛茶山喝鲜茶

  李嘉华常饮的茶叫高山茶,它是指在海拔1000米以上的茶园所产制的半球形包种茶。到台湾的高山上,在“茶杯里面找休闲”已经成为了台湾人的一种放松的方式。

  台湾南投县海拔2700米的茶园,是台湾最高海拔的茶园。

  “在茶园里,你能够喝到刚刚采制的新鲜茶。”李嘉华介绍,在那些地方不止可以喝到茶,还有茶园老板在山上环绕茶园建了单轨列车,可以乘坐列车游览茶园。早上能看日出,闲暇时能够去看牧场,傍晚还能领略黄昏。“去那些地方你就得住下来,细细品味。”

  这样的方式在台湾叫做观光旅游,而在雅安就是“茶家乐”。

  在参观蒙顶山、碧峰峡时,李嘉华觉得自己能“参与”的东西太少了。“作为一个第一次来这里的人,我很想知道茶是怎么炒出来的,我也想知道在这里除了爬爬山和看大熊猫外,还有哪些吸引我住下来的东西。”

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