酚氨比较少，儿茶素组成中的L-EGC含量较高，抗寒性强，反之，抗寒性弱。 抗旱性鉴定： ①萎蔫系数测定法：计算公式：萎蔫系数=(无效水量÷土壤干重)×100土壤含水量越少，即萎蔫系数越小，表示茶树吸水能力越强，抗旱性就越强。 ②根系深度鉴定法：大多数无性系茶树的根系多分布在56-110cm以内，在此范围内，抗旱能力随着根深增加而加强。 （3）、5级评分法： 1级 植株生长正常，枝叶全部没有受害(或仅有个别叶片受害)，产量稳定； 2级 受害较轻，约10%左右的叶片受害； 3级 受害较重，叶片部分脱落，树冠表层叶片约1/2-1/3发生焦伤； 4级 受害严重，叶片大部分或全部枯焦或脱落，枝梢干枝； 5级 受害极严重，枝叶全部枯焦或整株死亡。 抗病虫性鉴定： （1）、直接鉴定法：根据病虫害的受害程度分为5级，每级依次用0、1、2、3、4为其代表值。如：

1级：叶片完全无病虫害，设其代表值为“0”； 2级：被害叶片在25%以下，代表值为“1”； 3级：被害叶片在25-50%，代表值为“2”； 4级：被害叶片在50-70%，代表值为“3”； 5级：被害叶片在75%以上，代表值为“4”。 然后按下列公式计算病(虫)情指数。 病(虫)情指数={∑(被害级植株×代表值)÷(调查植株总数×受害最重级代表值)}×100 病(虫)情指数愈高，病(虫)情就愈严重，根据指数高低可以鉴定不同品种抗病虫力的强弱。 （2）、间接鉴定法：一般是根据叶片化学成分含量与组织解剖结构进行鉴定。多酚类含量高而含氮量少则抗病性强，反之，则抗病性弱。叶片角质膜增厚抗病力强。抗炭疽病强的茶树品种，一般叶片的角质膜都较厚而硬，多酚类含量也较高。叶片厚而硬，角质膜厚对长白蚧、小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶细蛾、茶尺蠖、茶卷叶蛾等多种害虫均具有抗性，无性系毛蟹品种具有这个特性。茶树叶片角质膜厚对茶芽枯病、白星病、薄斑病、赤星病、轮斑病等有抵抗性。