1996年11月在广州茶事活动中，有一位资深的茶叶界人士感慨万千，激动地对记者说：“从来没看过如此精彩的茶艺表演”。

1997年，《解放日报》主编丁锡满在观看安溪茶艺表演后，认为在他所看到的国内外茶艺表演中，数安溪茶艺表演最到位、最流畅，有感而发地写下“嫩柳池塘初拂水”的佳句。

1999年，联合国教科文总部文化事务和公共关系委员会特项部主管阿丽丝?德?简丽丝在观看安溪茶艺表演后，高兴地题词：“我今天遇到一件最美好的事，就是‘纯、雅、礼、和’。”

引申出泡茶技巧安溪茶叶界、文化界的有识之士也对安溪民间乌龙茶冲泡技艺进行细心的总结，创编了一套简单易学、高雅实用的乌龙茶冲泡技艺。

具体分为八道程序，即：

洗杯——白鹤沐浴；落茶——乌龙入宫；冲茶——高山流水；刮沫——春风拂面；斟茶——关公巡城；点茶——韩信点兵；看茶——赏色闻香；品茶——品啜甘露。

茶艺的影响力为加强茶艺人才的培养，安溪县先后在福建艺校安溪分校、安溪职校开设茶艺表演专业，部分中小学校还把茶艺表演作为乡土教材。目前，全县已组建28支茶艺表演队，其中少儿茶艺表演队12支。安溪茶艺队创建10多年来，多次应邀到厦门、福州、广州、上海、北京、大连、哈尔滨等国内城市，以及日本、韩国、科威特、埃及、法国等地演出，累计表演l200多场次。l999年5月，国家文化部《中华茶文化》摄制组专题到安溪拍摄茶艺表演，并在世界150多个国家的中国大使馆进行播放。《“安溪茶艺”创意与表演》入编《中国茶文化今古大观》。安溪县茶艺队李波韵创编的铁观音茶艺荣获第一届中华茶产业国际合作高峰会全国茶艺大赛金奖，队员陈曲艳和黄岚岚先后荣获“全国最佳茶艺小姐”和“中国十佳茶艺之星”称号；沼涛实小“茶都小博士”少儿茶艺队荣获“全国体验教育活动成果优质课题”评比一等奖。2002年11月，安溪茶艺表演参加“香港福建节”活动，倍受与会领导、嘉宾的赞誉。2004年6月，安溪茶艺表演作为法国“中国文化年”活动的组成部分，在法国皮卡迪博览会上大放异彩，引起了参会各国人士的极大兴趣，法国电视台第三套节目及《卡迪邮报》作了专题报道。