：将茶汤倒入公道杯（均匀茶汤）。分茶 扣杯：将茶汤斟入闻香杯，且擦拭公道杯底部。再将品茗杯扣到闻香杯上。茶入品杯·鲤鱼翻身：交品茗杯倒扣在闻香杯上后，中指食指夹住闻香杯身大拇指按住杯底快速翻转。闻香：左手拿起闻香杯，闻香。观色品饮：好茶的汤色清透明亮，喝一杯好茶要慢慢细品三口为宜。泡茶不露怯：1．冲泡冻顶乌龙使用台湾泡法，台湾泡法中使用的茶具较多，例如多了闻香杯等， 这些用具多被广泛用于冲泡各种茶。用台湾泡法泡茶前要认真准备茶具，切忌丢 三落四。2．分茶时要倒至闻香杯的七分满，多了会溢洒，少了则装不满品茗杯。3.在鲤鱼翻身这一步，如没有把握，可直接将闻香杯中的茶汤倒人品茗杯，闻香、 品饮。4．闻香有三种，一是用品茗杯闻茶汤香气；二是用闻香杯闻杯香；三是用盖碗泡 茶，闻茶汤香和盖香。5．用闻香杯闻香，轻轻提起闻香杯，靠近鼻边，双手搓动闻香杯闻杯香。茶事链接：冻顶乌龙原产自台湾凤凰山脉的冻顶山。冻顶山海拔700米，茶树种在山上，台湾雨多，山高路滑，茶农上山采茶必须绷紧脚尖（冻脚尖），小心翼翼才能爬上山顶，山因此得名，产的茶就是“冻顶茶”。文山包种卷曲成条索，发酵程度比半球 形的冻顶乌龙更轻。