安全成中产阶层的共同诉求

针对当前出现的H7N9禽流感致使家禽养殖业遭重创的情况，温铁军认为，这和“毒奶粉”事件摧毁了人们对本地奶粉的信心一样，都反映了崛起中的中国中产阶层对食品安全的诉求。某些企业和个人不计代价地追逐利润、只求短期回报的激进生产方式已打破了生产者和消费者之间的信任机制。

铁观音的农残超标事件，其实已经波及到整个行业，尤其在机构认证可信度越来越被消费者所质疑的情况下，茶农抱团自律也许就是一条出路。同时，温铁军也认为，要建立生产者与消费者的信任难度还是很大。

抱团走茶叶参与式认证模式

参与交流的安溪虎邱茶农周志超算是最激动的一个，“我的有机茶园可以说是安溪最好的，100多亩都是经过认证，但就是没人信，关键还是信任问题。”而来自安溪大山湖茶叶专业合作社的张文渊更直接，他合作了200多亩的绿色茶园，消费者第一反应就是证书是买的。

面对茶农的无奈，温铁军认为，重建社会信用制度迫在眉睫，而大家发起参与的“小山羊茶园”实际上已初具参与式认证的雏形，将消费者引进茶园、茶厂中，亲眼见证茶的种植、管理、采摘、制作等过程，来建立生产者与消费者的信任。

温铁军还认为，当前也具备实现参与式认证的条件，食品安全频繁曝光，消费者对食品安全的渴求越来越强烈，愿意一同参与；乡村旅游的兴起，城里人也愿意周末去乡村茶园“散心”、“洗胃”。

尝试推行立体农业循环经济

当天参与“小山羊茶园”座谈会的成员，汇聚了安溪虎邱新康有机茶园、福远茶叶合作社的无公害茶园、大山湖合作社的绿色茶园、泉州第二届乌龙茶审评评配和烘焙职业技能竞赛——烘焙一等奖张颖聪、平和白芽奇兰老茶师陈火炳，还有不少茶友和福建报刊杂志的编辑、记者。如此丰富群体参与的“小山羊茶园”，温铁军给予了很高的期盼。

温铁军建议，在茶园的管理上，可以尝试“立体农业循环经济”的推广。立体循环经济是茶园可持续发展的模式，属于长期的低风险投资，可在茶园发展林下养鸡、养羊等配套的养殖业，甚至可以发展茶园的观光旅游。国际上有个国际有机农业运动联盟，是一个全球范围的有机互助联盟，如果大家做的好，他可以把茶园推荐到这个平台来。