菊花还可以做汤。将菊花瓣用清水浸泡，沥干水分。鱼肉切成3厘米见方的鱼片，姜切片、葱切段、冬菇切片。汤锅内加入清汤，投入姜和葱，烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。菊花鱼片汤颜色鲜艳、菊香诱人，入口的滋味更是耐人寻味。

不过食菊花，最为人所知的当数菊花茶了。拿来三两朵菊花、少许冰糖、绿茶，用沸水冲泡后便是一壶上好的菊花茶。酒足饭饱之后再品一杯清新淡雅的菊花茶，真可谓："菊花如有士，过时有余香。"

秋色正好，菊开正浓。赏菊之余食菊，自然是别有一番情趣。