又是一年秋高气爽时，色彩斑斓的秋菊，或是漫山遍野，或是依径绕篱，都开得恣意热烈、烂漫如锦。菊花既可以供人欣赏，还能做成菜肴，让人大饱口福。

秋日必备 平肝明目菊花茶

赏菊时信手拈来几朵菊花洗干净，就那样撕几瓣菊花入口。轻轻咀嚼，只觉鲜嫩滑爽，唇齿生香，还伴有丝丝清凉。鲜花当菜吃，却隐约有水果的味道，个中滋味真是妙不可言。

吃菊花就要了解菊花的习性，菊花气味芬芳、味甘微苦，具有散风清热、平肝明目的功效。一般药用菊花只有黄、白两种，做菜通常以白菊为佳，杭白菊与黄山贡菊均为做菜佳品。切记，有一种名为苦薏的野菊不可食用。菊花做菜食用，最好用盐水洗净。

菊花最简单的吃法，可以把花瓣清洗之后，用开水烫一下，再配上作料就是可口的凉拌菊花。吃火锅的时候，也可以摘来些鲜菊花，洗干净后在锅里涮一下可入口，味道相当不错。

菊花炒着吃也别有一番风味。将菊花去蒂撕成花