讨厌虫子变“宝贝”

　　佾品弘公司为何要收购虫咬的金萱茶青？虫咬的金萱茶青制作出来的茶叶有什么特别之处？

　　余庶学为记者现场泡了杯金萱茶。“来，品一下这茶的独特滋味。”记者看见，杯里热腾腾的茶汤，呈清澈蜜绿色，香气扑鼻，口感甘醇浓郁，有天然的奶香味，还带点桂花香。

　 “很少有茶能够泡出奶香味，唯独金萱茶才行。”余庶学说，“因为金萱茶的独特风味，直接冲泡便可现场制出一杯芳香美味的‘奶茶’。后来，这种茶成了英国皇室的下午茶，大受欢迎，被誉为‘东方美人茶’。”

　　对于种茶养虫的方法，余庶学说，这完全是个意外的惊喜。

　　金萱茶属于乌龙茶科，是种全能茶，不同季节不同工艺可制作不同茶。在春季和冬季时，小绿叶蝉比较少，此时的金萱茶青可以制作出红茶、绿茶。但到了夏秋季节，用金萱茶青来做红茶，口感不佳。后来有位台农发现，夏秋季节，小绿叶蝉比较多，被小绿叶蝉咬过的金萱茶茶青，经过重新烘焙之后，竟然变成香甜甘醇的红茶，具有特殊的香气，也增添了蜜甜口感，反而成了最高等的特种红茶。“因此，只有虫子咬过的茶青才可以制作出‘东方美人茶’。”余庶学说。

　　台湾阿里山红茶合作社理事长黄清宽解释说：“(虫)吸里面的汁液，让叶子成长性比较差，它的唾液会产生蜜味出来，反倒成了‘茶界的燕窝’。”

　　来自台湾南投县的余庶学，因为家族世代种茶制茶，一次偶然的机会，他得知漳浦也产金萱茶，决定来福建试试。余庶学把金萱茶总部设在漳浦县，先后与盘陀镇二三十家农户建立契约合作，以每公斤24元左右收购茶青，并已在漳平、华安、周宁等地设立金萱茶基地。明年有望大批量投产，预计金萱茶年产量达1万到1.5万公斤。

　 “只要种好茶，金萱茶青现在不愁卖了。”在盘陀和美村茶农陈大姐看来，种茶也能“一叶”致富，2012年陈大姐家茶叶收入就有4万多元。

　　如今，许多当地村民也悄然兴起有机茶种植，为了卖出好价钱，大伙想方设法要种出虫咬的茶青。