通常黑茶是煮着喝的，现在有级别高的茯砖，用壶沏着喝，口感就可以很好。级别低的茯茶，用保温壶闷泡，口感也相当不错。我在头天晚上用保温壶，750毫升的，约7克茶，洗一遍投入壶中，加开水，盖盖。便得。

第二天早上，准备好小肉饼，面包片，有么有蔬菜叶子也无所谓，正好有茶。保温壶里的茶汤，温度刚好，喝着正好不烫，汤色红浓明亮，滋味正中平和。

湖南黑茶品种不算繁多，"五砖三尖千百两",就是指茯砖、黑砖、花砖、青砖、米砖；生尖、天尖、贡尖；千两茶、百两茶。我喜欢的"千两茶",按古代十六两一斤五百克计算，像大树干一样的千两茶，通常是古代的一千一百六十两，重约七十二斤半。通常人们会把"大树干"锯成若干圆饼一样，大约一斤到两斤，用来零售。但是因此会造成两、三斤的茶末损耗。我常常想如若有爱茶人购得一根大树干一样的千两茶，就应当不要锯着喝，而是立在家里，每次喝的时候直接从上面撬，多好。