常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为着名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需 100 ℃ 沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品尝时香气浓郁。

饮茶养生忌过量

唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时有"久食令人瘦"的说法，茶汤中含有芳香族化合物，能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。因此，在干燥的秋天"贴秋膘",饱食一餐丰富油腻的食物后，不妨饮茶一杯，帮助体内油脂的溶解。饮茶的最佳时间是用餐1小时后，不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是很不科学的，因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。

秋季饮茶养生，但切忌不可"贪杯",喝茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，且也不是所有的人都适合喝茶。"一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。"范寿验提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 .一天一次性饮用大量茶饮料是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样茶饮料中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝茶；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠，特别是患有神经衰弱、消化性溃疡、冠心病、高血压病患者更应注意；不要用茶解酒，浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶会加重了心脏的负担。

秋季茶饮推荐：

介绍两款秋季养生茶疗，养生功效：健脾补血，和胃助消化。

菊花茶

茶方：干菊花10g,构把子5g,蜂蜜适量。

服法：加入清水煎煮后代茶饮用。

功效：有明日清肝，清热解郁的作用，电脑一族经常饮用，可缓解眼部的疲劳。

枸杞茶

茶方：取枸杞子15g.

服法：加水煎煮30分钟，待温凉后代茶饮用。

功效：枸杞子具有补肝、益肾、明目的作用，可泡茶或是直接咀嚼食用，对视力下降都有很好辅助治疗作用。