、雨茶、碎茶、秀眉四个花色。 4.1.2各花色按其品质定级。 4.1.2.1珠茶七个级:特级(3505)、一级(9372)、二级(9373)、三级(9374)、四级(9375)、五级(9475)、不列级(9575)。 4.1.2.2雨茶二个级:一级、二级。 4.1.2.3碎茶两个级:一级、二级。 4.1.2.4秀眉一个级:三级(贸易代号9380) 注:括号内阿拉伯数字为出口
茶叶贸易代号。 4.2基本要求 4.2.1产品应具有珠茶的自然品质特征,品质正常,不着色,不添加任何香、味物质,无劣变,无异味。 4.2.2产品应洁净,不得含有非茶类夹杂物。 4.3实物标准样 4.3.1以珠茶贸易标准样或加工样为实物标准样茶。 4.3.2珠茶贸易标准样执行1994年中国
茶叶进出口公司委托浙江
茶叶进出口公司负责制订的实物标准样。 4.3.3雨茶、碎茶为加工验收统一参考样,由浙江省
茶叶进出口公司负责制订。 4.4感官指标 4.4.1各级
茶叶感官品质必须符合实物标准样水平。 4.4.2感官检验
茶叶的品质因子共八项:外形:颗粒(或条索)、整碎、色泽、净度。内质:香气、滋味、叶底嫩度、叶底色泽。汤色作为参考因子。 八项品质因子所包含的内容和范围见附录A。 4.4.3感官品质特征(见表1) 4.5理化指标见表2表1珠茶感官品质特征

表2理化指标

4.5.1各级珠茶、雨茶的碎茶含量系参考指标,应不超过该级实物标准样茶的实际含量。 4.6卫生指标 卫生指标应符合GB9679规定。5、试验方法 5.1取样,按GB/T8302规定执行。 5.2感官试验方法 5.2.1
茶叶等级品质的评定