哈尔滨:香精 茶绿素给陈茶“改色增香”
发布时间 2009-06-13 浏览 22954 次
主马上接着说,“这可都是新茶,看这茶叶的颜色就知道了。如果诚心买,100元一斤卖你了!”

随后,记者走访了道里区大发市场附近的茶叶店以及一些茶城发现,许多销售茶叶的商贩都以新茶每斤几百乃至上千元的价格进行出售,可在一翻讨价还价后,基本在每斤50-100元就成交了。商贩们声称的名贵新茶,怎么卖得如此便宜?

据一名长年从事茶叶生意的经销商赵先生介绍,由于当年没有销售出去的茶叶不可避免经过空气的氧化,茶叶独有的颜色和香味也因此变淡。一些茶叶商贩为了给陈茶增香、增色,都会在茶叶里放一些香精和茶绿素。一般给绿茶添加茶绿素较多,给不同种类的花茶则添加相应口味的植物香精。例如,茉莉花茶添加茉莉香型的香精、菊花茶添加菊花香型的香精。

哈尔滨商业大学食品学院的陈彦教授表示,茉莉香精和菊花香精都属于植物性香精。一般都是用植物浓缩萃取而成的,对人体不会造成太大危害。但茶绿素的成分主要为“铅铬绿”,“铅铬绿”是一种工业颜料,外观色泽鲜艳,主要用于生产油漆、涂料、油墨及塑料等工业产品。茶叶中如果掺入铅铬绿,会导致铅、铬严重超标,可对人体的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害,并会引发多种病变。

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