近两年，举源、德峰、庆芸等合作社成了茶商茶企的关注焦点，不少茶农，甚至大型茶企也尝到了“企业+合作社+农户”的“甜头”，纷纷抱团注册成立合作社。据了解，目前，安溪已有700多家茶叶专业合作社，占据了安溪全县合作社的近90%的比例。

同性质合作社数量庞大，竞争自然也激烈，而如何吸引茶商茶企的目光，成了茶叶专业合作社都在思考探索的问题。

[业内]

回归精耕细作 好茶源自好管理

记者走访了几家大型合作社，得到了几乎一致的答案——只有以“质”取胜，才是最有效的制胜武器和最有效的品牌营销。

“好茶源自好管理。精耕细作远比粗制滥造得到的成效好。”德峰合作社董事长王辉荣告诉记者，德峰“三改、三保、三十年”的老茶园改造计划就是从茶树品种单一化，选用人工除草，到从内蒙古采购羊粪作为农家肥，一系列举措都是为了从源头保证好茶树、土壤，“这样不仅10年换树种没必要，做得好30年都可以不用改造茶园。”

同样坚持从源头开始把控茶叶生产的庆芸合作社也靠“四重体检”把茶叶合作社管理得井井有条，从入社前茶园茶树的体检，到农事投入品、加工环境以及产品终端的体检，一层层严格把关。该合作社负责人陈庆云告诉记者：“建立品牌最关键还是要靠好的运营模式，如我们合作社所采购的肥料及药剂，都必须事先通过检测达到国家绿色安全标准才统一发放给社员，并按科学比例投放，以确保茶叶的健康合格。”

而举源合作社则朝着现代茶业方向发展，多方筹集资金，建设茶叶初制标准厂房7座，实现茶叶无落地加工，还建立了“有身份证茶追溯系统”，确保茶叶质量安全。

[观察]

生态茶园建设逐步推进 合作社也产高端茶

记者发现，其实不少合作社的同名品牌中也销售高端茶，定价还不低，1斤茶两三万的也有。

王辉荣告诉记者，在真正的自然气候里种植出来的天然茶叶，其实就是“天价”的。还有另一方面原因，在收茶的时候别有技巧。像今年春茶采摘时，天气阴晴不定，有些茶农按顺序把所有的茶叶都摘完了，而德峰合作社就采取“有舍有得”的方式，晴天先采摘能制出上等好茶的区域。“这样才不会浪费土地。”王辉荣说。

把最好的时间用来采摘最好的地方，做出最好的茶。随着生态茶园建设逐步推进，茶叶产量还会不断走低，但“精耕细作出好茶，好茶更有好价钱”的真理还是被不少人所接受。安溪铁观音制作工艺大师陈两固也表示，回归传统正味的炒茶方法也让铁观音“升值”不少，把茶做完不如把茶做好。