一杂志报告，绿茶可以增强免疫功能，绿茶在北方一下升温了，北方人也开始喝绿茶了（以前都是喝花茶为主）.浙江的茶种类很多，主要是加工的方法不同，从保健来说功能都有。为什么绿茶好？绿茶加工的时候没有发酵，茶多酚含量是最高的，实验的效果可能更好些。红茶也是一样的，也能够降血脂，其他类茶叶都有降血脂的作用。所以茶不管是哪种茶，只要坚持喝茶，应该说对健康肯定有好处。每一种茶都能长时间存在。肯定有可取之处。茶作为一种饮料和其他任何一种饮料相比的话，有其独特的优势。茶饮料也有在加工过程变味的，如果单纯的茶是一个非常好的饮料。2006年在湖南长沙开会的时候，日本有一个教授，提出要把茶多酚提出来，让老百姓吃茶多酚制剂，但价格已经显着升高。老百姓不习惯这个做法，认为吃片剂或丸剂是在吃药，不是喝茶。

关于茶和动脉硬化的关系。我的两个博士生当时是用茶多酚做试验。其中一组大鼠是喝茶的，结果喝茶的大鼠比单一用茶多酚组的效果更好。另外，大鼠的血脂、肝功能变化，如果单用茶多酚量较大，对肝功有影响。但是喝茶的大鼠，肝功能就没有发生不良的影响。从总体来说，喝茶比单纯把成分从里面提出来好，实际上是综台作用的结果。茶多酚提出来后就是茶多酚的功效，咖啡因有它的作用，实际上喝茶是综合作用的效果。有人做过实验，单纯喝咖啡，咖啡里含咖啡因是50毫克/千克，茶叶里面也含50毫克/千克，喝咖啡喝多了以后，就会出现不太舒服的感觉，但是喝茶就没有这个反应，说明喝茶时除咖啡因外，还有其他成分在起作用。

茶种出来后是要让人喝的，中国老百姓喝茶不太多，这里有宣传不够的问题。比如普洱茶，以前很多人是不喝的，现在很多人认为普洱茶好，其他茶就不好，就有宣传的问题，宣传媒体是很重要的。如在杭州，有媒体宣传哪种茶好，老百姓可能都会买这种茶。另外，比如荼保健的问题，饮茶方面还是有很多误区的。说到贫血到底能不能喝茶，认为茶叶影响铁的吸收，但是实际上茶叶中有茶多酚、维生素C可以促进铁的吸收。所以，要做一些基础的研究，像喝茶会不会影响钙的吸收\'我打算让研究生做这些饮茶误区的研究，通过实验研究证明这些问题。

目前，在医学方面对科学研究非常强调循证医学。循证医学就是要有随机的、对照的，而且是双盲的。这样出来的结果才是可信的。有关茶叶方面的资料，完全符合循证医学的不太多。预防医学科学院的韩驰教授做了许多茶叶防治疾病相关的工作。我准备做普洱茶研究，要-50万的科研经费，可能是多了一点。但作为一个企业，把品牌打出来，其实是值得的。做实验时，还是蔓从科学的、合理的角度选择实验方法。现在有很多实验没有对照，像以前的空白对照，喝茶和不喝茶对照，但在国际上有关伦理方面的规定，认为这是不人道的。若明明知道没效j丕让他做，这是不允许的。WHO所有的临床研究。都必须是有效的对照。如普洱茶有降血脂的效果，有防血凝的作用，可以同代找一种药，是非常有效的药，或者另一种茶作对比，就是已经知道有效的。不然不符合循证医学的规定，国际上是不承认的。关于茶的健康和保健方面，有很多工作可以做，做的时候不一定单方面规定哪一家出钱，大家可以联合做，钱少一点，到时候成果可以共享。

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