4 茶宴茶食品相继涌现

　　茶食品则是茶叶深加工产品及茶叶延伸品。安溪茶叶不仅仅只被当做解渴、养生、保健的饮料，还能制作出茶食品，茶食品将固态茶叶进行深加工处理、掺以其他原料、烹制而成的含茶食品，如茶菜、茶主食、茶零食、含茶饮料等。

　　一直以来，天福茗茶的茶食品风头不小，茶食种类100种以上，涉及全国各地特色小吃和口味，每隔三个月或半年就会淘汰或修正一部分产品，形成自身鲜明的特色。如今，八马、安溪铁观音集团、中闽魏氏、华祥苑、魏荫等也推出众多茶食品。

　　八马方块酥以面粉、奶油、糖等原料烘焙制成饼干状，切成方方正正的小块，原是台湾嘉义地区的特色小吃，八马方块酥在传统工艺上发展创新，融入菠菜口味，带来全新的口感和不一样的乐趣；华祥苑旗下全资子公司——福建珍好吃食品有限公司，已生产多达50余种的茶食品，包括糕点（含茶月饼、茶粽子）、糖果、蜜饯、炒货、含茶制品和代用茶等系列；魏荫名茶品膳会馆则利用了茶叶的营养价值，并与中国传统佳肴进行融合，研发出全新的茶宴。 (完)

深加工让茶叶突破传统

　　在安溪茶业企业二次创业的过程中，另辟蹊径地探索出茶叶深加工，因此找到了新的营利点，成为企业转型升级一条新路子。

　　高新技术在茶业中的应用，使茶叶突破了仅仅是饮料的概念。通过各种新技术的应用，不仅使产品品质得到大幅提高，而且产品种类将更为丰富，更能满足消费者的个性化需求。茶叶生产本身也正从单纯的农副产品加工变为现代化的新型食品工业。

　　开展茶叶深加工，使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展，已成为世界茶叶加工的大趋势。安溪正迈出坚实的一步。 （伟端）