暑茶不同品质的茶青来输入不同的数据处理，茶叶不落地，标准化、清洁化的生产完全可以媲美制茶师傅。　　在一般人印象中，使用生产线生产的茶叶，就如同机器人炒菜一样，会让人感觉品质不够优秀。“炒菜时味道的好坏与厨师的心情相关，但是机器人不会因为郁闷做出品质差的茶叶。”业内人士说，当然，在制作一些顶级茶叶时，茶青数量比较少，大多企业还是会沿用传统的手工制作，但是企业完全有把握通过自动化生产线生产出品质稳定的中高端茶叶，因为数据是可控、可调的，可不断优化的。相关人士预测，经过后期的改进，智能自动化生产线的水平将可接近或赶超高级制茶师。　　“制茶师傅的手艺世代相传，虽然没有非常精准的数据支持，但老经验有时根本学不来，机器战胜高级制茶师的说法为时尚早。”安溪制茶师傅林先生说，他并不否认自动化生产线对茶叶生产的帮助，只是茶叶源自天然，与纯粹标准化的食品不同，就如同德化的工艺美术大师们出品的陶瓷艺术品与流水线出品的茶具一样，价值上相差甚远。安溪铁观音同业公会秘书长陈加勇说，茶叶生产应该还是两条腿走路，一方面培养优秀制茶师傅，一方面继续改进智能自动化设备。无论自动化生产有多么智能，终究还是需要优质制茶师的现场监工，如同法国的葡萄酒制作一样。　　“规模化、标准化、清洁化、节能化，一直是安溪茶叶发展的方面。”安溪县农茶局局长蔡建明说，自动化生产线在上述几个方面都有贡献，特别是摆脱了阴雨天气无法晒青的难题，当然也不能否认制茶老师傅的技术，两者应该是相辅相成、互为促进的关系。未来几年，通过两条腿走路，安溪铁观音乌龙茶的品质必然会得到全方位的再提高，利于泉企在买方市场里分食更大的市场份额。