【业界】

与传统工艺亲密融合

安溪茶叶机械化进程加快

近些年，安溪茶叶机械化发展，始终围绕着与传统制茶工艺“亲密”融合的方向前进。

有关人士认为，回归传统，核心是安溪铁观音特有制茶工艺的保护和传承，并非排斥机械化，退回“锅炒脚揉”时代，相反，是要让机器更好地服务茶叶生产。

记者了解到，八马茶业、三和茶业、大自然茶业都已经陆续引进了智能自动化茶叶生产线。据了解，此次三和茶业为了建设该条生产线，斥资近千万。未来，高鼎观光休闲茶庄园将安装3条初制生产线，安溪铁观音集团将新建精制茶系列产品清洁化生产线1条，实现年新增精制茶1000吨的生产加工能力。

八马茶业在赢得国内4家风投企业的1.5亿元投资款后，还与科院高校和自动化研发机构紧密合作，跨界创新研发新一代茶叶加工生产线，目前已进入安装工作，预计将在10月份建成国内第一条年加工3000吨乌龙茶的全程自动化、智能化铁观音加工生产线，实现从鲜叶到包装成品连续化生产。

早前福建省种植业技术推广总站站长高峰在接受记者采访时表示：“如果把茶产业比作一架飞机的话，那么它有两个翅膀，一个翅膀是科技，一个翅膀是文化，科技的力量绝对是推动安溪茶产业发展的绝对性力量，这个是毫无疑问的。”

那么，如何推进传统制茶工艺与茶叶机械完美融合？安溪县农机站站长李大水认为：“一方面要针对茶叶机械化生产中的薄弱环节，鼓励扶持个人或企业加快优良机械的研发步伐，引导做好专利申请保护；另一方面要做好茶叶机械使用总结，尤其是好经验要大力推广。”