在尚卿乡黄岭村，誉丰国心茶业生产基地基本采用传统工艺制作铁观音。每天制作干茶在20担左右，雇佣270多名采茶女，每名采茶女日工资百元以上，几十名制茶师傅，高级制茶师年薪十万元以上，平均一天要付工资在7万元以上，而毛茶批发价一般在150元左右。

　　回归传统工艺制作铁观音是今年安溪秋茶的一个显著特点，但根据消费群体、茶鲜叶特点、个体技术差异等情况，传统工艺之外，采用其他制作方法也同时存在，比如剑斗镇仙荣村的酸香茶、龙涓乡湖陵村的消正茶等。既保持茶叶口味的多样性，又满足市场多样化需求。

　　参与采制 体验生态

　　寒露前后，祥华、感德、龙涓等地的乡村公路显得格外拥挤，挂着外地牌照的轿车比当地车辆还多。适逢国庆长假，天气晴好，茶商既可购茶，还可带着家人、孩子到安溪体验茶季生活。

　　新疆乌鲁木齐客户艾美艾提，今年秋茶选择到安溪自购。他认为，随着安溪铁观音美誉度不断提高，市场上也出现一些非产于安溪的茶叶来冒充安溪铁观音，为保证货真价实，自己来茶乡走一趟最实在。不少客户在购茶之余，还实地参观了生态茶园建设、茶叶专业合作社运作等情况，对安溪铁观音的品质有了更深刻的了解。

　　近日，@小山羊茶、@茶小隐、@王平年等一组厦门茶友连续发布在感德、虎邱、大坪、桃舟等地体验制茶、购茶的一组微博：老树嫩芽，四五遍摇青，安溪虎邱芳亭村陈朝财师傅瑞利茶业制造。韵在其中，喝了才有感觉!选送@品茶室 分享!#小山羊制茶#

　　@九见:石门茶确实还是很有特色的。我这两天也都在此采购//感德石门，向吴小泉师傅订了一批传统铁观音，发酵充分，杀青及时，花香纯净，水甜有余韵，带梗泡也不苦涩，会带梗包装，让大家体会下传统味道。

　　越来越多的客户、茶友亲自到茶乡安溪体验制茶、购茶，茶叶品质与价格更加透明。当然，不少业内人士还认为，近年来，茶叶电商的兴起，网络卖茶竞争激烈，客观上也让安溪铁观音价格更趋理性。 （徐仰望）