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张灵光认为,茶叶标准化已成为中国茶产业发展的主流方向。在越来越重视茶产品质量与安全的今天,产品的标准化建设是提高产品质量的保证,是创造和培育品牌的关键,也是技术推广和产品创新的关键,有利于提高产品的市场竞争力,更好地实现高产、优质、高效的发展目标。安溪今后茶产业要上新台阶,要把中国茶叶之都打造成世界茶叶之都,前提是不能放松“标准化”,尤其是茶叶的清洁化生产,保障茶叶质量安全。
张灵光建议,安溪可借政策给力,充分整合各项涉农资金,设立专项资金,实行“以奖代补”办法,重点用于厂房建设和新机器设备的引进;支持建设以农民专业合作组织、种茶大户为组织形式的小型茶叶标准化加工厂,积极引导茶农采用清洁化、标准化和科学化的现代加工方式,生产加工茶叶,确保茶叶质量。
中国标准化研究院院长马林聪持相同观点,他认为,保障茶叶质量安全,清洁化加工尤为重要。茶企重视茶叶加工环境,按照“食品质量安全市场准入制”要求对厂房进行全面整改;引进先进加工设备,淘汰陈旧、破损设备,鼓励使用微波、气热、远红外杀青等环保加工设备;加强员工生产卫生知识培训,持证上岗,强化全程卫生质量管理。
安溪县农茶局局长蔡建明表示,安溪县已全面推进茶叶生产加工标准化。在茶农方面,全面推行茶叶清洁化生产,鼓励重点产茶乡镇建设茶叶初制集中加工区,推广清洁化生产技术,严厉整治道路晒茶青等不清洁行为;在茶企方面,全面引入QS认证,认真落实食品生产加工企业监管规定和要求,强化监管责任。“依靠政府的引导、扶持和推动,茶企、茶商和茶农的共同努力,安溪茶业才能成为中国茶业的生力军和‘高引擎’,引领中国茶一种全新的经济模式和发展方向,这才是行业领军者的价值。”