武夷岩茶茶王 厦门市古道茶馆：“明年要拿更多茶王”

这几年来，古道茶馆参加了大大小小的各种茶叶比赛，从推荐奖到银奖、金奖，再到如今的茶王，可谓一步一个脚印、水到渠成，一点也不意外。十分感谢两岸茶王擂台赛对我们品牌的认可。通过擂台赛这样一个优质平台，茶农茶商们也能互相交流切磋，制茶能力和推广方式都将得到极大的提升。这次获得茶王，是对古道茶馆的极大鼓励，我们将做出更好的茶叶回馈大家，明年还要继续参赛，争取捧回更多茶王！

清香型铁观音茶王 亿香芬茗茶：“希望它能永远芬香”

感谢主办方举办了这么好的活动。我们这个茶的特点是回甘好、茶汤沙绿色，跟同行比应该说是比较好的。为了找这个茶，我花了很多时间。这是拼配茶，我找了20多种茶叶，然后在这些茶叶中挑出比较好的几款，最后用10斤茶拼成了一斤，而这个过程整整花了快一个月。取名“亿香芬”，希望它能永远芬香。

有机铁观音茶王 安溪县松香苑生态农业园：“送8个茶样7个拿奖”

很高兴能得到茶王。一听说今年的茶文化季活动有评选有机茶，我们就来参加了，送了8个茶样，7个拿了奖。今年是茶王擂台赛第一次评有机茶，我们就拿了茶王，很开心。有机茶的一个特点是比较生态、健康、环保，不用任何化学物品，施的都是农家肥，制作工序也比较复杂。而我们这款茶的特点是茶汤甘甜，比较好保存。

评委点评

浓香型铁观音 烘焙重在“透”字

陈郁榕（福建省茶叶质量检测站原站长，乌龙茶审评权威）

“相比于第一届，今年的茶叶有了大大的进步。”陈郁榕对今年送评茶样的质量赞不绝口。两天赛程中，陈郁榕参加了浓香型铁观音和武夷岩茶的评审。

总体来看，今年浓香型铁观音的茶样质量偏上、品质均衡，这就需要评委们以更大的精力，集中注意力品鉴每一款茶叶，于细微之处辨特征。而武夷岩茶组的茶样水中带果香，展现出上乘的焙火工艺。

谈到近几年市场对于浓香型铁观音产生的误区，陈郁榕认为，茶叶品质的重中之重还是原料要好，另外做青程度也非常关键。在制茶过程中，应做到汤色转、外形转、叶底颜色转，而不是一味地烤浓烤焦。如果在烘焙时急于求成，没把茶叶烤透，就好比用好米做出了一锅夹生饭。当然，一款茶叶的香气、滋味、口感，也与茶叶的储存息息相关。

评审过程中参赛者迫不及待想知道结果，一直围在评审台前，不断追问好茶标准。陈郁榕说，从这可以看出茶农茶商们对精湛制茶技术有多么向往。虽然专业无法主宰市场，但陈郁榕希望通过严谨审慎的评审，发挥好两岸茶王擂台赛的平台作用，将正确严谨的茶叶知识传递给广大茶农茶商，同时调动茶农茶商的参赛积极性，在互相切磋交流中，获得更多的成长空间。

有机铁观音是一大亮点

苏峰（福建省农业厅种植业技术推广总站高级农艺师、茶叶研究员）

作为有机铁观音组和清香型铁观音组的评委，苏峰表示今年送评茶样数量多、外形好，品质属中等偏上。

清香型铁观音茶王让苏峰不吝溢美之词，其香气四溢，滋味浓醇，水中带兰花香，观音韵极显，堪称品质过硬。有机铁观音茶类的出现，则是这次海峡两岸茶王擂台赛的一大亮点。

据苏峰介绍，虽然评审时精神高度集中，但评委们始终坚持准确审慎、公平公正的态度。根据送评茶样的数量，有机铁观音评审分为8轮初赛、4轮复赛、2轮决赛；清香型铁观音评审分为4轮初赛、2轮复赛、2轮决赛。整个评比过程可谓环环相扣、一丝不苟，做到对主办单位负责、对参赛者负责。