不少人认为，好的铁观音茶树应该是树龄3到5年，但获得金奖的举源茶叶专业合作社刘异平却否认这一观点。他说，自己获奖的茶样，茶青来自自家茶园有十几年树龄的茶树。“片更肥厚，做出来的铁观音有自然花果香。”刘异平说，要做出好的铁观音，茶青很重要，茶农对茶园管理也很重要。比如冬天，茶园就要深挖、深翻，施放有机肥，覆盖新土，喷洒石硫合剂。

　 值得一提的是，今年漳州一共送来了19个茶样，获得了3个银奖、15个优质奖，只有一个茶样被淘汰。漳州茶叶协会工作人员林永峰说，参与今年两岸斗茶前，漳州茶叶协会已挑选了比较大型的、有自己的茶园且实力雄厚的茶企来参赛。漳州与安溪的铁观音都属于海拔三四百米的戴云山山脉，经过这几年两岸斗茶，漳州茶农制茶水平与安溪越来越接近。

　 【点评】

　 安溪县茶叶质量评审组组长、高级工程师李宗垣

　 清香铁观音茶王

　 评委们一致看好

　 今年参赛的茶样整体水平高，较差的茶叶占比不到10%。主要是因为这几年来参赛者技术进步、制作认真，同时今年秋茶气候好。以前来参赛的茶会有拖青、削青、拖酸等，今年这类茶少了，都是传统正味的。

　 今年有两个清香型铁观音都非常好。获得茶王的茶样很紧结，色泽乌绿，冲泡香气高，滋味醇浓，在半决赛时，评委们就一致看好，总决赛时仍然保持着很高的水平，最终脱颖而出；另一个茶样色泽翠绿、发酵好、香气高，但因为浓度不如茶王，最后获得金奖。

　 （文/记者 翁华鸿 图/刘东华）

　 两岸斗茶评审专家、武夷山茶业同业公会会长刘国英

　 大红袍茶王

　 香气茶汤都无可争议

　 这次参赛的茶样总体水平比往年高很多，送样数量多，参赛范围广。另外，赛事也很规范，体现公平公正公开。

　 在不少大红袍茶王评选中，茶王有的香高清雅，但茶汤甘滑有缺陷，有些水好，但香气方面有争议。这次的茶王，评委专家看法一致，茶汤和香气都没有争议，可谓名副其实。而且岩韵明显，代表了武夷山的地域特征。 （文/记者 曾海林 图/舒田）

　 【茶王专访】

　 清香型铁观音茶王获得者、厦门聚闽香茶业

　 有限公司总经理詹朱祥:

　 感谢两岸斗茶让好茶实至名归

　 詹朱祥来自安溪祥华白坂村。他说，来参加“两岸斗茶”肯定都是好茶，为了参赛，他把茶样和当地茶农茶厂的茶都对比过，得到很多人认可后才拿来参评。

　 詹朱祥选送的这款清香型铁观音，来自于安溪祥华乡第一高山“佛耳山”脚下的白坂村。经他本人精心调配，这款茶传统正味带花香，外观紧结，观音韵十足，回甘快，具有典型祥华高山茶的特征。

　 “感谢2013‘两岸斗茶’给海峡两岸茶企、茶商、茶人创造了一个相互交流的平台，让我有机会与两岸茶业界精英相互学习。” 詹朱祥说，也感谢各位专家及评委，在这“好茶的海洋”中，以公平、公正、公开的原则，找出顶尖好茶，让真正的好茶实至名归。

　 （记者 翁华鸿）