常山银毫机制工艺
发布时间 2009-06-17 浏览 21733 次
用机不用加压棒或理条机理条,温度为90~100℃,先高后低,投叶量为1.2~1.5kg杀青叶,理条时间为6~10min。至茶叶条索紧直,有刺手感时下机摊凉。

  4、整形提毫 为提高工效,降低成本,低档的常山银毫可省略此工序,直接将理条叶烘干,中高档茶要用手工整形提毫,在6CG 65型电炒锅中进行。锅温为80℃,投叶量0.15~0.20kg,方法以理、炒为主。具体手法为四指并拢与拇指呈直角,将茶叶纳入手掌并不断翻转,掌内茶叶受力应均匀。至茶叶条索挺直,白毫显露时出锅摊凉。辅以手工整形提毫后的茶叶,条索紧直、色泽翠绿、白毫显露,品质优良。

  5、烘干 烘干用小型名茶烘干机,分初烘和复烘。初烘温度90~100℃,每隔5~6min下机翻叶1次,烘至八成干时下机,摊凉1h。复烘温度80~90℃,每隔5min下机翻叶1次,烘至手捻茶叶成粉末时下机摊凉,包装待售。

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