日本茶出口工会从10年前就开始在台湾传授日本茶的沏茶方式。据称在最近一次的沏茶教室上，有超过额定人数(30人)一倍以上的人报名参加。该工会此前还在俄罗斯等国举办过沏茶教室。

从事日本茶栽培和销售的茨城县境町的野口德太郎商店准备在今年成立专门培养“茶点师”的协会。所谓“茶点师”是指专门运用茶来设计和制作料理或饮品的专业人士。“茶点师”将在各地举办运用茶的独创的料理教室以及传授饮茶方式的教室等。野口德太郎商店的野口富太郎社长表示，此举旨在“创造新的茶文化”，同时称计划5年内在泰国、欧洲等海外也成立相关协会。

文章指出，在日本，中元节和岁暮等两个主要送礼的时节，馈赠茶等的习惯日渐淡薄，日本茶的单价持续下跌。根据JA(日本全国农业协同组合联合会)静冈经济联合会的调查，2013年日本粗茶的销售单价为每公斤1294日元，同比上年下跌超过2%，而相比10年前则下跌了30%。

由于在日本国内销售的低迷，生产者向海外寻求买家的动向正在加强。2013年日本的绿茶出口量为2942吨，同比上年增长了25%，比五年前增长了73%。

然而，在海外市场中国生产的茶叶随处可见。即使在日本料理店中，也有使用中国生产的茶叶的情况。

熟悉日本茶的静冈文化艺术大学校长熊仓功夫指出，“日本茶是日本料理中不可分割的一部分。去年日本料理入选了世界非物质文化遗产，以此为契机，日本向世界宣传日本茶的机会也出现增加”。