法式茶餐厅面积不大，通常厅内可容纳六七十人人坐。餐桌很小，多为柱形独脚的小方桌或小圆桌，大约60厘米见方，面对面摆放两张靠背椅。有一张桌子单独摆放，也有两张或好几张小方桌子并排放的。有的还在拓出人行道部分的厅外，沿着玻璃墙面向人行道和马路露天摆放一排小桌子和一两排靠背椅，供顾客人坐。天气不太冷的时候，法国人喜欢坐在这类露天椅子上用餐，一边喝茶用膳，一边欣赏街边风光。

法式茶餐厅供应的餐饮品种有茶、咖啡、酒、面包、比萨饼等。客人入坐。服务员马上送上餐具和食谱请客人点用。点好后，服务员会很快把点用的茶点用餐盘送上。如果点的是茶，服务员会送上一只小茶壶(空的)、一袋袋泡茶、一大杯开水、一小杯牛奶、两小包白糖、一只小汤匙，由顾客自行冲泡调配，喝完了，可以请服务员添开水。服务员添开水不是用水壶直接向客人的小茶壶中添加，而是送上用特制的不锈钢杯(杯口有便于倒水的出水口)盛着的开水，由客人自行添加。