法国茶餐厅随着中国茶传人荷兰再转销法国，法国人也接触到茶。1636时饮茶风气已在法国巴黎普及。但是直到20世纪初，普通法国人还是很少饮茶，他们只饮廉价的酒。饮茶者大多是富有的贵族以及有闲人士，还包括一些英、美、苏诸国的侨民。年轻人则视茶为老派人物的饮料，对茶不屑一顾。近年来，这种情况有所改变，饮茶热正在法国兴起。

法国人也逐渐养成了喝午后茶的习惯。1900年，尼亚尔(Neal)兄弟文具店内设置两个小茶桌，供应顾客茶和饼干。从此以后，午后茶成为巴黎人生活中不可缺少的

一部分。法国人的泡茶方法与英国相似，通常在茶中加入牛奶、砂糖或柠檬等，另外再以各式的甜糕饼佐茶。午后茶一般在下午4时半至5时半供应。

法国人亦喜爱饮绿茶。清饮和调饮兼而有之。清饮法则与中国相似，调饮时加方糖或新鲜薄荷叶，使茶味甘甜清凉，香浓隽永。

现在，法国巴黎茶室之多，可同咖啡馆和饭店相比。而且许多快餐店专设茶水供应，出现了以茶代替可乐或牛奶的情况。

巴黎法式茶餐厅的构造设施及其内涵等都有