有北方的闺中好友来过广州后，对广州早茶念念不忘，发誓此生一定要赚很多钱，然后在广州买上一个居所，而居所不拘地域，只要附近一定要有个像样的酒店茶楼酒就行。

其实，还有她不知的呢，广州岂止是早茶，也有下午茶，夜茶……一样的内容，只是不同的时间不同的叫法，却是相同的消遣了。如此爱饮茶，倒是该生在广州了。

不过，广州早茶似乎只是粤省港人的福份，一旦移居外省开设，便就失去了广州早茶的风格了。不是点心风格有变，而是因为采购的不便，厨师离乡的高价，把广州早茶面对普通大众消费的身价给改变了，一跃而成了饮食行业的贵族。记得有位相识的京官到大连受到当地热情接待，一个早茶十个人，竟然消费了1080元，让这位经常在广州公干的高层嘬舌不已。

而因为饮食观念的不同而造成的广州早茶风格在外省的变味更是让人哭笑不得。有几位平时呼朋唤友，到处吃来喝去的东北仁兄，偶见哈尔滨有家广州早茶开，便慕名一拥而尽。五六个人大排二坐的，见到点心车一来，一位老兄一看：啊?这么小的碟子?叫“来那个鸡爪!”服务员问：“先生，要几笼?”这位习惯了吆五喝六的老兄眼珠子一瞪：“那么多废话干吗?就在这伺候着，我说不要了再停。”结果，一路吃下来，服务员一数，竟然要了三十二笼凤爪，真真的是目瞪口呆了。

广州早茶经久不衰，早已形成了一种超越了饮食文化的人文文化。有这么经典而又丰富的早茶，实在是广州人的大幸。星星做为广州的新客家人，也早把广州的早茶文化连同广州的其它人文文化一并接受了下来，并无限热爱之。有空来广州玩的朋友不妨试而饮之，保你仅就早茶一项也会感到不虚此行。