国人的茶已涉及到生活多个方面。譬如过去婚嫁有“三茶六礼”之说，订婚时“下茶”礼，结婚时“定茶”礼，洞房之时还有“合茶”礼，新人谒见长辈时要“献茶”以示尊敬。不仅如此，茶也用之于佛前、祖前、灵前的祭礼，以为“茶供”。茶已超出了饮用本身的意义。

旧时的茶楼除了悬着堂堂皇皇招牌的“大茶馆”外，多数的还是开在街边、闹市一隅的普通茶肆，情形仿佛现在的“大排档”，算是一个消磨时间的便宜去处。贩夫掮客落脚一歇，市井闲人打坐聊天，三教九流啥样人都有。是各种传闻消息的汇聚地，呈现出世俗百态的景象。

旧时饮茶的风俗，像一段已发黄褪色的老片子逐渐模糊了。