是惊讶。记忆不是没有关于擂茶的知识的，好像从来没有听过或见过这一说。于是，忙请教再三，遂挖出擂茶老底：原来这地方的人家，习惯了一日三餐男人上桌吃菜面，女人灶下扫菜底，到了喝的份上，自然也是男人喝头茶，女人喝尾茶。男人把茶喝得无味了，就归女人享用了。女人呢，一时喝不下无味之茶，倒了呢，又觉得可惜，便把这残茶于竹扁上摊开晾干，加上四季山货扫积的余渣，擂碎冲水，以做女人们聚会嚼舌时的润喉之需。对历来珍视物质远比珍视生命还具体的农家来说，这是真正的废物利用。聚妇喝擂茶，渐渐地就演变成这个地方女人们很重要、也很重视的日常生活必需。

据说，擂茶是很滋阴补气的。对女人来说，擂茶不仅是饮料，我想，更多的可能还是它的药性。而说到药性，擂茶固然后来被加入诸如龙眼壳橘子皮之类，但真正起作用的恐怕是女人们能够同声共气的聚会。其心理娱乐性能，犹如逢年过节，城市里上上下下各组织，左左右右诸单位常常要借节日开办的茶话会;其精神药理性能，却又犹如每天一会的气功，若缺少个一次两次的，浑身不得劲，有瘾。男人喝剩的残渣，被女人们化腐朽为神奇如是，该是日常生活中的“极艺术”。

由此，我想象，中国闽北的山妪村妇们，于日暮乡场的阶坪上，于月上山房的火塘边，用瓦罐陶碗装盛的擂茶之会，在精神的享受与风度的优雅方面，恐伯一点也不会逊于英国伦敦贵妇人沙龙里的下午茶吧。