“利”字当头，是假茶的动力。真假日照茶价格差距巨大。保守估计，至少有两到三倍的价格差。首先是茶叶经营者利字当头，以次充好牟取暴利。其次是消费者茶叶知识匮乏，不辨真假。三是监管部门没有尽责监督。这样，利益大风险小的买卖自然大行其道了！

　　据了解，假日照茶的来源绝大部分在南方，具体省份包括浙江、福建、贵州、湖北等省份。一是南方人自己仿制，二是山东人包括一部分日照人亲往南方炒制。快运到日照再倒手到各地茶叶市场，当然，也有直接到各地市场的。

　　仿制的日照茶与纯正日照茶有比较大的差异，有经验的人一看便知。即使模仿水平再高，也不会逃过经营纯正日照绿茶的经营者的眼睛，当然要排除那些假茶经营者，他们做多了假茶，有时也会搞混了真假的界限。南方假冒茶的干茶形式多样，有的短小细黑，有的翠绿带毫，粗茶有的干杆较多等等。从香气上区分，南方假日照茶，香气明显不足。泡出的汤色，假茶经常是较为混浊，日照茶透明清澈。香气高、滋味浓是日照茶突出特点，另一个重要的特征是，日照茶耐冲泡。这些都是南方假冒茶远远不可比拟的。假茶当中还存在着另一种形式，即掺茶。掺茶就是真假相掺，这种茶的辨别会显示不同的难度。

　　如果用心，真假日照茶不难辨别，当然，对普通消费者来说，也不是短时间内可以明晰的。有消费者问我这种情况下如何喝到真正的日照茶，我会告诉他，区分这种茶还有一件利器可用，即认品牌！办法很简单，你可以查询日照有哪些正规茶叶生产厂家，可以从www.google.cn或者www.baidu.com等网站搜索，也可以从朋友那里了解。选择几个你以为可能不错的生产厂家，然后在日照或者市场上如济南茶叶批发市场（张庄路的第一茶市是中国最大的茶叶市场之一）找到其办事处，分别购买一两，回去自己或者找朋友共同详细品味，从价位到口感。这样你就心中有数了，一般说来，品牌企业考虑到作假的致命后果，不会去作假。越是优秀的品牌越珍视自己的信誉。这样，根据自己的口感和性价比，你选择适合自己的厂家及其茶叶。

　　在我看来，假冒的问题会是一个长期存在的问题。只要政府不作为，或者作为不到位，这个问题就不会消失。市场会淘汰那些不诚实的经营者，但，会有新的进来补充。世界的发展自有其逻辑，真与假自会走向不同的命运！

　　文中转载自网易博客！