傍晚宜饮黑茶、白茶

科学主张晚餐要清淡，因为这样可以减轻肝脏负担。黑茶、白茶性质温和，既不会对人体产生大的刺激，又具备良好的消食解腻的作用。另外黑茶、白茶因为经过长时间发酵，咖啡因含量低，不会影响睡眠；同时又富含一些对人体有益的菌群，能够调节肠胃功能。

你懂喝茶吗？

喝茶，根据季节、性别、身体状况、饮茶爱好因人而异

茶的发现，始于神农时代，最早是从药用开始问世。唐代陆羽《茶经》称，"茶之为用，性至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。"

中国茶根据加工方法和茶叶品质不同，可将茶叶归纳为六大基本茶类，分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。六大基本茶类作为原料，进行再加工后的产品统称为再加工茶（花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶、含茶饮料）.现今，随着人们审美情趣的提高，还出现了各种新型工艺茶。

闽瑞茶业负责人翁发水介绍说，六大类茶，各有各的品质特点，喝什么茶，要根据各人的爱好和身体状况而异。如，绿茶中的营养物质和药效成分比较丰富，适合各类人群饮用；安吉白茶氨酸含量高，免疫和镇静功效更强；红茶中的茶多酚含量较少、性温，很适合畏寒者饮用；乌龙茶、普洱茶能降脂减肥，适合肥胖者饮用；普洱熟茶的茶多酚含量极低，更适合肠胃消化功能较差者饮用；花茶的花香物质具有消解脂肪和调节神经的作用。

同时，翁发水强调，喝茶还应根据季节进行调整。如，春季，应饮一些香气馥郁的花茶，意识可以去寒驱邪，二是有助于去郁理气，促进人体阳刚之气的回升。当然，也可以饮新采制的绿茶；夏天，天气炎热，饮上一杯清汤碧叶的绿茶，可以给人清凉之感，还能消暑降温；秋天，天高气爽，喝上一杯性平的乌龙茶，不寒不热，取其红茶与绿茶两种功效，以清除夏天余热，又能恢复津液。当然，也可饮新上市的花茶；冬天，天气寒冷，饮杯味甘性温的红茶，可以给人以生热暖胃之感。

此外，翁发水表示，饮茶也要根据年龄和性别饮用。如，妇女在"三期":孕期、哺乳期、经期，适合饮用清淡的茶叶，但不宜多饮茶，尤其忌讳喝浓茶；老人不宜常饮浓茶，因为浓茶中的咖啡因含量较高，茶碱的含量也较多，这些物质的刺激性作用很强，使神经兴奋，对老人有一定的副作用。而且，浓茶中含氟，容易导致老年人骨骼疏松。因此，老人宜饮清淡茶；在用量上，一般认为，成人一天饮茶12克左右效果比较好，中小学生白天要上学，不具备饮茶的条件，因此每天能饮2-3杯也会有效果。