中华全国供销合作社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳女士，在品尝完国家非遗乌龙茶安溪铁观音技艺制作传承人王辉荣所制作的传统铁观音后，她表示：“我最喜欢安溪铁观音的香气幽远和滋味细腻。不过，茶叶单纯只有香和美还是太过单薄，安溪铁观音最迷人的地方还在于她还如同一个成熟优雅的女性，有着别的茶所不具备的‘音韵’。”
