新沏的热茶喝罢，那二卤茶最令茶客垂涎，俗称“二历儿”。的确，茶的色、香、味正在此时才达到最佳。以后茶味逐渐变淡，人称“涮卤儿”或“茶根儿”，可嗜茶者仍不愿倒掉，非到色味全无才罢。天津大茶庄的茶叶品质上乘，十分耐泡，有的女士因嫌酽茶苦，专喜欢饮三、四历儿茶，依然觉得有滋有味。

天津人喜欢吃“京八件”糕点，吃时也习惯喝点茶。旧时的茶食铺供大小八件的同时也是要备些热茶的。

另外，人们喜欢买散装茶，回家后装入茶筒以保持茶香。茶筒，惯以“茶叶罐儿”呼之。富户人家讲究用景德镇的瓷罐或锡罐，一般家庭则用铁皮罐或竹筒，外观红花绿草的同样好看。

天津人好客，家里来了亲戚朋友一定要茶款待。取茶时不可用手去捏，要倒在茶筒盖上再入壶。敬茶时稍弯腰，双手而奉，切忌手触杯口。不等茶凉就要给客人续热茶，以免有“人走茶凉”的怠慢之嫌。续茶只要七八分满即可，因民间有“茶半酒满”的俗例。续茶后壶嘴不得对着客人，否则失敬。