土耳其人喜欢喝红茶，喝茶时用的是玻璃杯、小匙、小碟。煮茶时，使用一大一小两把铜茶壶，待大茶壶中的水煮沸后，就将沸水冲入放有茶叶的小茶壶中，浸泡3至5分钟后，将小茶壶中的浓茶按各人对茶浓淡的需求，分别倒入各个小玻璃杯中。最后，再将大茶壶中的沸水冲入杯中，至七八成满后，加上一些白糖，用小匙搅拌几下，使茶、水、糖混匀后便可饮用。
土耳其人煮茶讲究调制功夫，认为只有色泽红艳透明、香气扑鼻、滋味甘醇可口的茶才恰到好处。
