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泡沫茶怎么做，泡沫茶的传说
发布时间 2015-01-28 浏览 22206 次
料，诸如牛奶、果汁、蜂蜜、果酱、椰子粉、糖块、西米、水果块、酒等，然后用力摇晃。由于茶汤中可溶性蛋白质、氨基酸、多酚类物质、茶皂素及果胶等表面活性物质的作用，在振动过程中产生了大量的泡沫。把产生的泡沫的茶汤倒在杯中，而后根据辅料的异同，提供不同粗细的吸管让客人吸吮。
泡沫茶是将中华古老的饮茶习俗和西方的饮食方式相结合的一种茶饮，而茶店又适合青年男女社交活动，也适合谈生意、谈学术、谈国事、谈家事的场所。因此，泡沫茶风行台湾。如台北等地，泡沫茶多如米铺，铺面设计千奇百怪，有典雅朴实的，也有前卫新颖的;既有容纳几十人的大型茶馆，亦有小巧别致的流动店车。商人更是各出奇谋，配以各种辅料，形成各式各样的泡沫茶系列。这种茶饮继承了中华茶文化的传统，激起了人们亲切的华夏之情，发展了中华茶文化的内涵。
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