潮州丝竹乐中，最难精深者莫若“三弦”。俗云“千日琵琶百日筝，半世三弦学不成”；可见出师不易。一经出师，人们当刮目相看。三弦技艺，也有因饮茶方式之独特而相益彰者：演秦示停止，盛满茶汤的白玉杯已献上来，应该放在哪里？就放在乐师那屈着弹拨的桡侧手腕与虎口中间之位置上，弹奏继续进行，但茶汤竟无点滴溢出！一曲完毕，乐师才腾出左手端茶，一啜而尽。如此堪与《庄子》“佝偻承蜩”相媲美之神技，实在令人叹为观止。潮州音乐属儒雅之乐。概括出了潮州音乐的核心思想，与茶道之“和”谐调合一。乐之与茶，和之又和。

这便是潮州民俗中带有典型意义的“音乐茶座”，茶与乐的配合是如此紧密。它的出现，要比当今流行的“音乐茶座”早得多。

音乐之所以能陶冶情性，全因音乐本身就是情感力量的运动，在音乐茶座中，它与茶情合二而一。主客双方，既有音乐美的陶醉，也有茶道美的享受；处处呈现诸种心理功能谐调活动的过程。人们创造了音乐美、茶道美；音乐美、茶道美又回报了人们创造之“恩”。这难道不是“情往似赠，兴来如答”美学功能之美妙再现吗？