大红袍的生产性方式保护
发布时间 2015-04-08 浏览 20726 次
茶产业的兴盛,才能有传统制茶技艺的实践和发展。

  由于武夷岩茶“岩岩有茶”的特殊性,它在历史上曾经有众多的品种。品种的增多可以为不同口味和喜好的消费者提供更多的选择,拓展更大的市场空间。仅有一个“大红袍”是远远不够的,武夷岩茶应该百花齐放。近年来,我们扩大了名丛繁育园,开发了诸如金观音、金锁匙、老君眉、石乳、白牡丹等新品种,并及时进行了推广。品种的完善和增加,提高了对品质和技艺的要求,同时也可以促进传统技艺的提高。

  为迎接市场经济的挑战,武夷岩茶的生产应该改变过去各自为阵、分散生产的格局,扶持有实力的企业或集团成为武夷岩茶生产的龙头,带动中小企业共同发展。集团化生产的优势在于能够统一生产、扩大规模,能集中人力、物力和财力进行科研和生产技术改造,能保证产品质量的相对稳定。不失为一种把武夷山的产产业做大做强的尝试。在营销方面应该考虑如何走出传统销售的局限,与更多的现代商业销售平台如电子商务等建立联系,还可以考虑加入现代物流的链条,让武夷岩茶也走进大商场、大超市,把武夷岩茶带到更远的地方和更广阔的市场去。唯有如此,传统的武夷岩茶手工制作技艺才能获得不竭的发展动力。

  二十一世纪是一个竞争的世纪,作为一个古老的民族,如果我们还只会向别人输出初级加工产品,而不是输出价值观和文化,那么我们在竞争中必然还要处于劣势。从这个角度来说,思考传统技艺的当代发展显得更为重要了。

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