臣，官员敬奉双亲、 赠予挚友，都体现出一种“敬”的意义来。艺术家的眼睛最善 于发现美，他们在常人看来极其普通的茶叶制作、冲饮中发 现了一系列美的内涵，并运用自己的艺术才能将这些美表现 出来，于是就有“江水薄煎萍仿佛，越瓯新试雪交加”，“洁性 不可污，为饮涤尘烦”，“凭君汲井试烹之，不是人间香味色” 等佳句流传下来。除了对茶叶的色、香、味、形的描写，艺术 家们更借以表达品饮过程中的内心体验，最为典型的是卢 仝的“七碗茶歌”，已成为千古绝唱，余音袅袅。

每一件茶叶艺文作品，都体现着一种特定的文化心理， 包含着一种特定的文化意蕴。这¥艺文作品既是历代茶文化 的成果，也是后来茶文化继续发^的参照和起点。茶叶艺文 作品的整体，又犹如一座信息库，有纵向的，也有横向的，有 单一的，也有综合的。在纵向方面，可以检索出中国茶文化的 嬗变轨迹;在横向方面，可以博览茶文化丰富的形式及其所包含的内容。从这个意义上说茶叶艺文是中国茶文化的主要 载体和表现形式并不为过。

从茶叶艺文的历史价值和文化价值出发，本书选取了自 先秦至现代著名艺术家的百余件作品，以人系物，以事明艺， 将艺文作品与作者及社会背景(包括茶业和文化发展状况) 作尽可能紧密的联系，试图通过对一个个艺术家的介绍，对 一件件艺文作品的欣赏，反映中国茶文化对中国传统文化艺 术的影响，也反映出历代文人、艺术家对茶文化发展的贡献。