理想的普洱茶，成为每个人分而得之的理想。

这还远远不够。水为茶之母，器为茶之父，理想的普洱茶当用水中圣品的“梅之水”冲泡。对于泡茶的水，可以学习清代的张大复：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”而“梅之水”，只有在冬天第一场瑞雪的日子从梅树上采集而得，要贮存于陶罐之中，至次年夏天方能揭盖开封。或者跑去新疆天山，采来雪水做成“雪煎茶”，或者像哪吒一样潜入深海，取用深海水，再不济用泉水。自然，冲泡普洱茶，最好选用日本南部铁壶，因为它沸点可以提高两度，由此激发出普洱茶的茶性。日本铁壶，遂成普洱茶粉丝的大爱。

从加法回到减法：只要是这云南茶山上的大叶种，只要干净，那便是杯中天物，便是理想的普洱茶了。在此基础上，开始普洱茶的味觉和嗅觉的长途旅行。

理想的普洱茶，当在理想的环境中品饮。

借景喝茶，最好。缓慢的昆明，最慢的在翠湖。在某一扇窗前，拥着那一湖的水色和绿色，也拥着一壶普洱茶，且品且看，且想或者不想，都是不大可以言说之妙。落雨时分，喝茶也极好，不管屋外风大雨急，你只顾闲庭信步一般，按茶的节奏喝茶，依茶的节奏说话。等骤雨初歇，走在路上，空气变得清凉湿润，步履清空，如云过天。

理想的普洱茶，怎能少得了朋友?

消减大宴宾客的气度，只需两三知己便够，只需放下手头琐事的那份畅快劲，爽然为茶，呼呼奔来。普洱茶最是消解语言，它让浮上来的句子又落下去，重新酝酿再次冒出。相看两不厌。欲辨已忘言。不谈境界，也境界若出。一切并不冷场，抬头的目光会转弯，后仰的身子会押韵。

叶底匀整，栗黄。那是一场不错的春天。