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本山的茶梗细而长,一节一节的,很像竹节。干的铁观音茶梗,一折就断,断面整齐,决不拖泥带水。但是本山的干茶梗,无论怎么折,断面边缘都会有带着一些茶梗表皮粘连着,也就是所谓的“肉断皮不断”现象。
王圆醒第六代孙王岳良告诉记者,当时王圆醒找到本山后,制出的成品茶友仙蒲花的独特香味,茶水甘醇。仙蒲花便是大家现在所说的栀子花,本山茶香气高长馥郁是它最大的特点,略似观音味,但韵轻淡,滋味鲜爽醇厚。制茶高手做出的本山喝起来有时候可与铁观音媲美,其实只要本山和铁观音一起泡,还是很容易分辨。
而今茶农开始种植有机本山茶 打造口感好的平民有机茶
王圆醒找到本山茶后,种植的数量并不多,乡亲们喝了都很喜爱,也希望能够种植。圆醒为帮助乡亲达成愿望,采用茶树堆土压条法,使茶苗不离母树,确保茶苗成活率并保持茶树原本的质量,到了19世纪末,本山渐渐传至全国。
新中国成立前,东南亚不少国家都有月寨寨商经营的本山茶茶行,由于茶叶畅销,茶商们争先恐后,大都在茶叶初制至中半尚未烘干,就争着订购。
新康有机茶负责人周志超的有机茶园里,有1/3的面积种植了本山,在他看来,有机本山茶未来或许会成为打开有机茶大众市场的一个通道。“种植有机茶会比无公害茶的成本高好几倍,而产量可能只有一半。相比铁观音而言,本山不那么娇贵,具有较强的抗旱能力和抗虫害能力,产量也高,香气还高长。目前,我们的本山有机茶一斤零售价最贵仅卖300多元,更符合工薪阶层的消费需求,而且铁观音有机茶最便宜的就要300多元。”