“气温偏低、光照弱、雨水多，这样的天气实际上有利于茶树体内氮的代谢，形成蛋白质、氨基酸，而碳素代谢（形成茶多酚和糖类）相对比较缓慢。说得简单一点，这样的天气有利于安吉白茶品质的提高。”安吉县农业局局长凌海明也表示。

安吉白茶依托良好的生态环境、独特的品种优势、标准的生产技术以及全面的商标保护、系统的品牌推广，这几年发展势头迅猛。去年安吉白茶以占全省不到6%的茶园面积、1%多的茶叶产量，茶叶总产值却占了全省的一成多。

“明前茶还是求大于供。总体来说，今年我省的明前茶产量会提高，品质要好于往年，价格估计也会比往年高些。”罗列万说。