茶农何某补充道:“人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮,口感比较清纯,机器炒制茶型不是很好,并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。”因此,不少爱茶之人,闲暇之余,会自己驾车前往高山茶区,走访茶农家,甚至花重金,只为喝上一杯手工炒制的清茶。