“这个车间就是在那个时代建设的，这些制作茶叶用的设备也是那个的。”方焕新介绍，历史上，祁红精制全凭手上功夫，尤其高档祁红，工序不但神奇，更为神秘。

　　后来，到了新中国成立后除高档茶仍沿用手工外，中档低档茶基本由机器制作。“因为机器生产快，产量能够大大提高。”方焕新说。

　　据方焕新介绍，茶叶生意红火的时候，她的爱人也和他一起在这家茶厂上班。“拣场是用人最多的地方，在以前，宽敞明亮的大厅里，上班的时候全都密密麻麻坐着女工，上至七旬老太，下到年轻的妙龄少女。”

　　据了解，筛茶是整个制茶环节中接近成茶的环节之一。“打过老火，就可以筛茶了。筛茶要先后经过粗细茶筛十余种。”

　　“一次只能筛两斤多茶，半天就要叫筛上百次。”方焕新说，筛茶其实是个体力活，半天筛下来累得两个胳膊抬不起来。“筛茶虽然是传统工艺，但是要想做出高端优质茶叶，只能全靠人工来完成。”

　　据悉，2017年12月2日，中国文物学会、中国建筑学会主办的“第二批中国20世纪建筑遗产项目发布暨池州生态文明研究院成立仪式”在安徽省池州市举办。池州市的工业遗产项目——安徽国润茶业祁门红茶老厂房名列16个工业遗产项目之中，作为安徽省唯一一项入选名录被专家认定为物质文化遗产与非物质文化遗产兼得的“全遗产样板”。张强