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景东无量山自古就是澜沧江上游优质的古树普洱茶核心产区,过去由于这里地处偏远,好茶卖不起价,品质得不到重视。近些年来,在浙大茶学系的帮助下,罗老师带领团队因地制宜,结合景东县茶叶面积大且分散的客观条件创办了“小微茶叶初制所”。从采摘环节开始使用一个背箩改变过去鲜叶用编织袋装的毛病;对老房子进行改造,建起一个摊青槽,改变过去摊青多堆放在地坪上的习惯,让茶叶更加的干净;更换一口杀青专用铁锅,改变过去炒菜与杀青共用一个锅的状况,使茶叶不在沾附上油味;建盖一个太阳晒青棚,更好得落实天然日晒工艺;加工好的茶叶用标准纸箱定额包装。最终,品质的提升带来了市场的高度认可,让茶农对做茶更有信心。
品质就是生命,罗凯鸿老师深知这一点。每一年,他都亲自驻扎茶山,上阵指导,品评把关,现场操作总结、提升,调整加工方案,严格控制摊晾、杀青、揉捻每个环节。因为在他心中,他知道只有把品质提升上去了,才有机会得到广大茶友的认可,使家乡的茶农们过上更好的生活。
作为一名茶匠人,罗凯鸿老师有着其匠人情怀:传其文化,承其责任;他以着一匠心工艺:谨遵古训,古法制茶。他说,“一辈子太短,只够做一件事,而我选择全心全意做茶,让老仓古树茶重新唤醒在新时代的魅力。”