抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

抹茶消费只是茶叶产业的一个利用分支而已，茶叶不仅仅是喝这么简单，茶叶全身是宝，可以从茶叶中提取众多天然绿色成分物质，用于食品饮料、糖果糕点、美食餐饮等行业的绿色添加，从而减少化工合成物质的使用，可以有效保护人类的健康，这才是茶叶产业才刚刚开始发展，未来还有更大空间的真正价值之所在。

不管你何不喝茶，茶叶的物质成分都在你我消费的食品饮料、餐饮美食中，与我们的生活息息相关。

茶叶深加工，助推中国茶产业走向世界

中国是理所当然的茶叶文化大国、茶叶种植大国，也即将成为世界依赖的茶叶深加工大国。

事实上，前面数年，国外已经开始大量进口中国的天然茶叶萃取物质成分，用于高端食品、饮料、医疗保健品等。从茶叶中可以提取的主要物质成分有，茶多酚、儿茶素、咖啡因、氨基酸等物质。

值得注意的是，茶叶深加工需要的茶叶原料和我们平常泡茶的茶叶不是一回事。我们喝茶只是采摘茶树树枝尖部的几片嫩叶而已，茶树上剩下的的叶子和平常修剪茶树产生的废料都是深加工需要的原材料。我们喝的茶可能基本都是口感好的春茶，大量的夏秋茶因为茶多酚含量高更适合用于进行深加工萃取提炼。

茶叶最大的价值可能就是其中茶多酚物质的综合利用，茶多酚是天然绿色的保鲜剂、抗氧化剂，国外高端食品饮料企业大量进口中国的茶多酚，目的也是将其作为食品保鲜剂和抗氧化剂的用途，从而达到不使用化工防腐添加剂的目的。

中国大健康产业正如火如荼地发展，中国本土的食品饮料等企业也会大量使用茶多酚作为天然保鲜剂，逐渐会淘汰使用化工合成防腐保鲜剂，这必将成为一种行业发展趋势和消费趋势，更会成为一种自发形成的标准。

目前，含有茶多酚的食品、饮料、糖果糕点、化妆品、面膜、香皂等产品正陆续推出，已在一小部分人中开始流行起来。伴随茶文化的深度普及，以及大家对茶叶中有效成分的更多了解，与茶叶相关的各类产品会成为另一种“茶叶+”发展模式，满足更多的绿色健康消费需求。

中国目前种植的茶叶面积是世界最大，不仅仅是福建，贵州、重庆、四川等地的的茶叶种植面积如今也特别大，而且质量还远超福建。各地也纷纷在布局茶叶深加工项目，以解决未来几年基地全面投产后大量的茶叶的销路问题和高附加值问题。

茶文化，源于中国。茶叶产业，是中国农村脱贫攻坚的重要举措之一。茶叶深加工产品，将是中国最具地域特色的、不可简单复制的，能走向世界的大健康产品。

读到这里，你可能对中国大力建设茶叶种植基地有更深刻的了解。

小小茶叶，不仅能富一方百姓，还能把茶叶的真正健康带给世界人民。

茶之道，中国愿与世界共饮。