了解磐安龙井茶发展的业内人士都知道，八九年前，由于炒制技术粗糙、不规范，磐安龙井茶被县内外茶叶购销商称为“红汤”、“水上漂”。由此，磐安龙井曾一度被轻视，磐安龙井在新昌茶叶市场销售时，被人为地隔离出来，售价也被压到最低。在回顾那几年的茶叶时，济南茶叶市场的磐安经销商都说，那段时间的销售是最困难的，因为炒茶时没有“辉锅”，茶叶水分含量明显超标，从磐安运到山东后，有的茶叶已开始变色或发霉，最后只能折价卖掉，常常亏损。济南茶叶市场“大州茗茶”的周鑫河开心地说：“现在好了，我们商铺在出售铁观音时，不少客户指定要配套一定比例的磐安龙井，因为磐安龙井价格中等、质量好，特别好销。”

磐安龙井质量之所以能“鲤鱼跳龙门”，是因为我县茶叶在这几年练好了“内功”：

一是得益于优良的生态环境。2008年，刘勇曾到我县实地考察，当他经新昌到玉山台地时，感叹地说，磐安的生态环境这么好，难怪磐安龙井特别香。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，我县茶叶水浸出物含量高达47%，比龙井茶国家标准的36%高出11个百分点，比绿茶国家标准34%高出13个百分点！13项农药残留均未检出，铅含量值每公斤0.74毫克，远低于国家无公害茶标准每公斤5毫克。

二是得益于优惠政策的扶持和茶叶炒制机械化的普及。县委县政府出台优惠政策后，前几年，全县名优茶加工机械迅速发展到1万多台，这不仅极大地把广大茶农从繁重的劳动中解放出来，还为统一炒制技术标准创造了有利条件。

三是得益于采茶与炒茶的分离。前些年，“日采夜炒凌晨卖”是磐安龙井茶农产茶的普遍写照，茶农吃苦受累效益不高，龙井质量的色香味形参差不齐。茶叶炒制机械化的普及，促使采茶与炒茶分离，同时，县里专门请茶叶专家到主要产茶区进行采摘、加工培训，形成了茶农专门采茶、茶厂专门炒茶的良好局面。

四是得益于茶叶龙头企业和茶叶合作社对茶叶基地的带动。近几年，我县茶叶龙头企业和合作社在一定程度上解决了政府部门“包”不了、单家独户“办”不了的事情，组织农户技术培训，提供信息咨询，引导推进茶类调整，共推磐安龙井脱胎换骨。

去年，新昌茶叶市场负责人来我县实地考察后，深有感触：“磐安龙井质量改进已走在新昌的前列”。这一点在县外茶叶市场的销售中也得到了印证：新昌茶商把收购的磐安龙井作为“大佛龙井”骨干茶；济南茶叶市场的磐安经销商张剑峰说：“以前，磐安龙井1斤只能卖四五十元，质量变好后，如今1斤可以卖到200多元了！”

磐安龙井，让人放心，给人欣喜。（略有改动、原题为《磐安茶叶质量：鲤鱼跃龙门》）