“扬州茶建立行业协会已经是刻不容缓了。”张春说，令人欣喜的是，仪征的茶业协会已在组建，将对行业生产经营起到规范作用，“但愿这个协会能催生整个扬州茶行业协会。”

　　借力“吆喝”有捷径

　　今年“418”期间，“康师傅”总投资8500万美元的饮料生产基地有望在江阳工业园开工，总共将建成16条生产线，年产值可达40亿。未来扬州无疑将成为“康师傅”饮品华东地区的两大生产据点之一，而“康师傅”饮品以“冰绿茶”、“冰红茶”最负盛名，那么扬州茶能否搭乘“康师傅”这辆快车，行销全国呢？扬州茶如果做成这篇文章，宣传自身将会事半功倍。

　　康师傅“冰绿茶”、“冰红茶”中一个重要原料就是从茶叶中提取的茶粉。茶粉不会从价格太高的春茶中提取，一般选择价格较低的夏茶和秋茶，以便降低成本。而扬州目前地产春茶供不应求，但夏茶和秋茶的开发却还没起步。据悉，仪征有大小茶园过百，茶农们只注重春茶的生产，每年只生产1个多月，到5月底就不再采茶，因为夏茶茶质下降，只能充当低档茶，卖不出好价钱，茶农们干脆放弃采摘，以便让茶树更好地休养生息，期待来年春茶高产。

　　这批闲置在茶树上的夏茶和秋茶，如果真的能与“康师傅”联姻，不仅能为茶农们带来一笔额外的收入，更能借“康师傅”的名声，提升扬州茶的形象。这个宣传扬州茶的良机，比起每年一度人为炒作的新茶“头采”拍卖，要强百倍千倍。