其次,从经济上来看,对于大多数并不富裕而又讲求实惠的普通老百姓而言,花掉月工资1/100买一罐茶饮料,有26.4%的受访者称“不值”;58.3%的人认为“必要时也要买”;只有13.2%表示,“只要口感好,干净卫生,随时都可买。”2.1%受访者称“不知道”。而在日本买一罐茶饮料花100日元(相当于6.5元人民币),这和日本人的月平均40万日元高收入比较起来,遍布大街小巷的自动售货机使茶饮料畅销不衰就不足为奇了。
综上所述,要打开茶饮料徘徊不前的局面,使适合中国国情和国人口味的茶水迅速走上国内市场,大力加强宣传以外,看来还要做许多扎实而富有成效的工作。下面仅就茶饮料的包装现状和发展前景谈一点个人意见。
2、世界茶饮料包装现状分析
从某种意义上而言,茶水是一种高尚饮品,又是一种高科技产品。这是由于茶的功能和茶饮料本身的工艺要求所决定了的。
茶中含有的儿茶素,咖啡碱等成分,既赋与茶以特定的功能性作用,也给其提取、保存带来一定困难。目前,现代科技已攻破茶饮料生产技术中诸多难题,而包装和保藏就成为生产厂家必须十分重视的关键。
据统计,全世界已在使用的茶饮料包装有(1)玻璃瓶、(2)金属易拉罐、(3)纸铝塑复合砖型利乐包、(4)聚酯瓶(PET,PEN)等。而国内主要是金属三片罐、利乐包和聚酯瓶(PET)。以下就目前使用三种包装之利弊作一分析:
2.1 马口铁三片罐
国内大多数茶饮料生产厂家都建了三片罐生产线,如山东龙喜乌龙茶、河北旭日升冰茶、上海富迪乌龙茶等。规格为320、350、385ml等。金属罐的优点是加工适应性强,损耗小,阻隔性优良、包装印刷色彩鲜艳,但成本偏高,灌装茶对内涂膜要求更为严格。这类茶饮料的质量问题大多因内涂不均匀而引起。环保处理也比较困难。加之由于资源、市场和资金、技术条件等限制,国家产业政策尚不允许大量推广。但三片罐在大中城市仍有一定需求。
2.2 纸/铝/塑复合利乐包(Tetra Pak)
是目前台湾省流行的一种包装形式。在国内如江苏统一红茶、麦香奶茶,杭州顶新绿茶等。主要规格有250、300、380ml。由于使用多层材料复合,包装内壁和茶水分别灭菌,无菌化灌装,CIP系统清洗,产品保