茶叶的品质标准不仅需要看，还需要品，更需要验，但市场的无序竞争却让消费者只认价格了。这有点类似阿克罗夫提出的柠檬市场。柠檬市场也称次品市场，是指信息不对称的市场，即在市场中，产品的卖方对产品的质量拥有比买方更多的信息。在极端情况下，市场会止步萎缩和不存在，这就是信息经济学中的逆向选择。阿克罗夫在其1970年发表的《柠檬市场:产品质量的不确定性与市场机制》中举了一个二手车市场的案例。指出在二手车市场，显然卖家比买家拥有更多的信息，两者之间的信息是非对称的。买者肯定不会相信卖者的话，即使卖家说的天花乱坠。买者惟一的办法就是压低价格以避免信息不对称带来的风险损失。买者过低的价格也使得卖者不愿意提供高质量的产品，从而低质品充斥市场，高质品被逐出市场，最后导致二手车市场萎缩。前些年温州的假货泛滥，温州的商业信誉尽失，温州人痛定思痛，付出了惨痛的代价才重塑形象。

中国文化管理学会秘书长高鼎奇认为，茶行业的生产、营销必须尽快标准、规范化。倘如此，中国缔造真正的茶企品牌，成为真正的茶业强国指日可待。

四、终端规范是社会专业化分工的必然要求

目前我国茶叶生产种植及流通基本上还处在时间长、消耗大、效率低、效益差的低层次上，很难适应社会经济迅速发展的需要。从消费终端规范可以促使行业社会专业化，而分工可以有效实现资源的合理配置和优化使用，从而使社会效率达到最大化，真正做到茶叶的种