与上世纪50年代的合作社不同，茶叶专业合作社作为一种新型的农村经济组织，是茶农、茶商、茶企、农资经营者，自愿建立起来的经济活动组织，按照股份制形式组成的利益共同体，实行生产、加工、销售一条龙，利益共享、风险共担的模式。

　　据珍田合作社创办人之一苏兴茂介绍，该合作社以茶叶为中心，统一订购优质农资、交流生产技术、社员经营者订单销售，既有利节约生产成本、提高茶叶质量，又大大减少茶农单枪匹马闯市场的风险。珍田合作社成立后，马上申请注册“安珍”商标，并在全国各大中城市开设产品直销专柜，现已发展到22家。

　　合作社组建以来，不定期举办“技术夜校”，利用晚上时间，为合作社成员开展各种培训。目前，珍田茶叶合作社社员中，有88人获得国家职业技能资格证书，并成立全国首家农民科研机构———珍田茶农茶叶研究所，创办《珍田茶农茶讯》刊物。

　　2007年11月，珍田茶叶专业合作社正式启动茶农网上交易信息化建设，开通合作社集体网站，近50名茶农社员开设自家茶叶直销店。

　　“通过网站销售安溪铁观音，还可用茶文化丰富网站内容。让更多网友、茶友了解安溪铁观音文化。”社员苏志勇在网上开设珍田阁茶厂网络交易平台，对网上销售颇有体会。

　　感德三安：规范食品生产三个安全环节

　　2008年9月9日，感德三安茶叶专业合作社在歧阳村正式成立。社长王文安介绍说：“所谓‘三安’，指的是我们与北京三安科技集团合作，运用“三安模式”来规范运作，符合食品标准的产地安全、生产过程安全和产品安全的三安全环节食品生产模式。”

　　三安合作社有个高级顾问团队，他们由6名高级顾问组成，外加一名会长，因此被称作“非常6＋1”团队。这6名顾问是茶叶卫生质量安全、制茶技艺、品评，以及茶叶科技等各界专业人士，为合作社发展进行规划和指导。

　　三安合作社章程规定，入社会员至少要有5亩茶园，年涉茶收入要在3万元以上。三安合作社自揭牌运作以来，现有会员300多人，范围涉及感德镇20多个行政村，是我县第一个打破行政村界限的茶叶合作社。

　　合作社主动与三安科技集团合作，发展无农残、无化残铁观音试验基地。在茶园中使用羊粪作肥料，复活土壤中的微生物，改良土壤，增加茶园中有机物质，从而提升茶叶品质。2009年，合作社将全面推广使用羊粪给茶园施肥，羊粪使用量将超过500吨，全年预计可为社员增收600万元以上。

　　合作社允许会员将自己的茶园入股合作社，交由种茶能手经营管理，允许流转方以协议形式，收取租金并参与超值部分分红，优化资源配置。2008秋茶，300多个成员经营收入就达1.1亿元，同比增长约两成。

　　龙涓举源:“四统一”科学管理运营

　　为改变举源村各家各户分散经营的茶叶生产无序状态， 2008年7月，举源29户茶农，开始踏上合作化之路，后来又发展到59户。

　　该合作社在管理运营上，实行“四统一”，即统一经营管理、统一农资供应、统一技术培训、统一生产环节把关。对本村地山坂角落1000亩茶园进行统一规划整合，申报无公害生产示范基地，与泉州新时代农资咨询有限公司等具一定资质的供应商统一签合同，并由农资公司派技术人员到茶园进行测土施肥配方，按实际情况发给农资。同时注册“印象金溪”商标，与华祥苑等知名茶企统一签订合同，还集资筹建1000多平方米铁观音标准初制厂房。

　　为引导农民转变观念，合作社采取“走出去、引进来”办法，带领茶农到感德、西坪等茶叶主产区学习先进种茶、制茶技术；聘请专业技术人员作专题讲座、现场指导，提高茶农制茶技术。

　　为提高集约经营效益，合作社还允许社员以茶园入股，把自家茶园以每亩800~1200元价格，直接承包给合作社。在茶叶初制过程中，还允许社员一次性把茶青卖给合作社，也可以茶青入股，所得毛茶按一定比例分成，能合能分，有效促进社员提高初制技术水平的积极性。

　　合作社在成立之初就屡获殊荣，该社制作的秋茶，荣获2008年“龙涓杯”铁观音茶王赛银奖、厦门“华祥苑杯”秋季铁观音茶王银奖和福州“浓香型”铁观音茶王优质奖。