蒙顶贡茶的历史
发布时间 2009-06-30 浏览 24514 次
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王痒《蒙顶茶记》说:“唐志贡郡,剑南唯雅州一郡而已”。

由此可以看出,蒙顶茶在唐代进贡皇室,在贡茶中一枝独秀。到了宋代,由于南方名茶的崛起,贡茶的品种众多,蒙顶贡茶才不象以前那样独步朝廷。

宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》列举了当时全国的几种贡茶。蒙顶茶之“万春银叶”、“玉叶长春”名列其中。

另据《锦绣万花谷续集》:“万春银叶造自宣和二年(1120年),正贡四十片;玉叶长春造自宣和四年(1122年),正贡一百片”。这里所谓的“片”,并不是“一片叶子”之“片”,而是指“一饼”,因为宋代以前的茶叶主要是做成“团茶”、“饼茶”。

明清时代,蒙顶贡茶多依旧制。

《名山茶业志》引《明史食货志》:“四方供茶……时犹仍宋制,所进者俱碾而揉之,为大小龙团。洪武二十四年九月,上以其劳民力,罢龙团,唯采芽茶以进。”

由此可以看出,明代以前进贡的茶都是“大小龙团”,明太祖朱元璋嫌这样太劳民伤财,所以下旨不再进贡团茶,改为散茶进贡。从此以后,蒙山贡茶改为炒青散茶,有石花、黄芽、雀舌、芽白等品种。明代万历年间,张德谦所著《茶经》,在其“上篇论茶的“茶户”中,列举了几十种天下名茶,其中就有“南剑蒙顶旨石花”、“雅州之露芽”,并且还说:“品第之,则虎丘最上,阳羡真

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