王痒《蒙顶茶记》说：“唐志贡郡，剑南唯雅州一郡而已”。

由此可以看出，蒙顶茶在唐代进贡皇室，在贡茶中一枝独秀。到了宋代，由于南方名茶的崛起，贡茶的品种众多，蒙顶贡茶才不象以前那样独步朝廷。

宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》列举了当时全国的几种贡茶。蒙顶茶之“万春银叶”、“玉叶长春”名列其中。

另据《锦绣万花谷续集》：“万春银叶造自宣和二年（1120年），正贡四十片；玉叶长春造自宣和四年（1122年），正贡一百片”。这里所谓的“片”，并不是“一片叶子”之“片”，而是指“一饼”，因为宋代以前的茶叶主要是做成“团茶”、“饼茶”。

明清时代，蒙顶贡茶多依旧制。

《名山茶业志》引《明史食货志》：“四方供茶……时犹仍宋制，所进者俱碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以其劳民力，罢龙团，唯采芽茶以进。”

由此可以看出，明代以前进贡的茶都是“大小龙团”，明太祖朱元璋嫌这样太劳民伤财，所以下旨不再进贡团茶，改为散茶进贡。从此以后，蒙山贡茶改为炒青散茶，有石花、黄芽、雀舌、芽白等品种。明代万历年间，张德谦所著《茶经》，在其“上篇论茶的“茶户”中，列举了几十种天下名茶，其中就有“南剑蒙顶旨石花”、“雅州之露芽”，并且还说：“品第之，则虎丘最上，阳羡真